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　　大球蓋菇又名皺環(huán)球蓋菇、皺球蓋菇、酒紅球蓋菇， 屬于擔(dān)子菌門(mén)，層菌綱，傘菌目，球蓋菇科，球蓋菇屬 。  大球蓋菇子實(shí)體中含有豐富的蛋白質(zhì) 、維生素 、礦物質(zhì)和多糖等營(yíng)養(yǎng)成分，是國(guó)際菇類(lèi)交易市場(chǎng)上的十大菇類(lèi)之一，也是聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）向發(fā)展中國(guó)家推薦栽培的蕈菌之一。